Comercio y distribución

Au Bureau se apoya en monday.com para coordinar la apertura de decenas de nuevos restaurantes

Salle de restaurant Au Bureau à Rouen

Acerca de Au Bureau

Marca insignia del Groupe Bertrand, el concepto Au Bureau nació en Francia en 1989. Inspirado en los pubs londinenses, se presenta como pub, brasserie y restaurante.

Au Bureau ofrece a sus clientes una propuesta gastronómica para cada momento del día, en un ambiente auténtico y acogedor. La marca cuenta con más de 135 establecimientos y prevé una veintena de aperturas cada año.

Cada nueva apertura es un proyecto de gran envergadura que requiere una organización impecable y un seguimiento minucioso. En este contexto, monday.com resultó ser la herramienta ideal.

En busca de la herramienta perfecta

Julien Erisay, Jefe de Proyectos de Franquicia de la marca Au Bureau, dirige la apertura de una veintena de establecimientos en franquicia al año.

En 2018, su equipo buscaba una herramienta que permitiera optimizar la gestión de los proyectos de principio a fin. Hasta entonces, los equipos gestionaban “las obras por un lado, las negociaciones y las contrataciones por otro, y todo en carpetas que no estaban conectadas entre sí. Estaba muy lejos de ser óptimo”, explica Julien Erisay.

La nueva herramienta debía centralizar toda la información relacionada con el seguimiento de las obras, la contratación y la apertura en general… También debía dar acceso a todos los equipos de proyecto (por ejemplo, los jefes de proyecto) y de soporte (directores de operaciones, responsables regionales). Imaginaron la herramienta ideal y coincidieron en una definición de tres palabras: sintética, pertinente y fácil de usar.

Menu du restaurant Au Bureau
Interface monday.com

Descubriendo monday.com

Configuración y personalización de la herramienta

Julien y su equipo descubrieron monday.com con la versión de prueba que ofrece el proveedor. Dedicaron algunas semanas a configurar la herramienta para encontrar la estructura de boards adecuada. Su objetivo: presentar a los equipos una herramienta llave en mano, muy fácil de adoptar.

Los equipos descubren monday.com

Todos los colaboradores adoptaron la nueva herramienta con facilidad.
Hoy, todos coinciden en que ya no podrían prescindir de monday.com, porque la herramienta revolucionó su forma de trabajar. “De hecho, el equipo nota un verdadero ahorro de tiempo en el día a día”, confirma Julien Erisay.

La movilidad total que ofrece la herramienta es una gran ventaja: los equipos operativos, que pasan la mayor parte del tiempo en la carretera, valoran poder usar monday.com en su iPad o en su celular.
El equipo personaliza la herramienta a medida que avanzan los proyectos y surgen nuevos casos de uso, según las limitaciones y necesidades de cada uno.

Las principales funcionalidades utilizadas

My week: reúne todas las tareas que te corresponden y te permite ver de un vistazo todo lo que tu equipo debe completar esta semana, la próxima e incluso lo que está atrasado.

Timeline: permite visualizar la organización de tus proyectos en el tiempo y ordenarlos por responsable, prioridad o cualquier otro parámetro predefinido.

La función “guests”: gracias a los boards compartibles, es posible invitar a socios externos a seguir el avance de los proyectos o a participar en él.

“Nuestros usuarios invitados como ‘guests’ suelen ser personas externas al equipo, pero internas de la empresa, con quienes queremos compartir solo algunos boards”, explica Julien Erisay. Y afirma: “¡Usamos casi todas las funcionalidades que ofrece monday.com!” Luego precisa: “En cuanto integremos más datos numéricos, usaremos más funcionalidades, en particular la columna Formula*”

* Formula = permite hacer cálculos entre varias columnas, como en las celdas de Excel, por ejemplo para medir el rendimiento.

Fonctionnalité Formula : permet de faire des calculs

Balance final

Julien Erisay constata una clara mejora en la comunicación entre los colaboradores y los equipos.

Gracias a la centralización de toda la información que permite monday.com, el equipo de proyecto pudo retomar el control del seguimiento global de los proyectos y asegurar así una coordinación mucho mejor de todos los equipos.

Vista de monday.com en una computadora y de una página de The Editorialist en un celular

“Ahora tenemos todo actualizado, ¡es una pequeña revolución para nosotros y nuestros equipos!”
Julien Erisay, Jefe de Proyectos de Franquicia, Au Bureau, Groupe Bertrand
"Synolia actuó como moderador y nos ayudó mucho a lo largo de este proyecto. El enfoque de Synolia y los argumentos con los que supieron convencernos nos permitieron adoptar el discurso adecuado ante nuestros equipos."
Julien Erisay Jefe de Proyectos de Franquicia de la marca Au Bureau Groupe Bertrand
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